El Perú ya tiene a su representante para el Campeonato Mundial de la Pizza. Amadeo Evaristo Encarnación, de 22 años y procedente de Oxapampa, obtuvo el primer lugar en la tercera edición del Campeonato Nacional de la Pizza Perú y se clasificó para representar al país en el torneo internacional más importante del rubro, que se realizará en abril de 2027 en la ciudad de Parma, Italia.
El joven, representante de la pizzería Bonna Wasi, destacó en la competencia nacional que se realizó entre el 8 y el 11 de julio dentro de Gastromaq 2026 y que califica aspectos como la técnica, creatividad, dominio de la masa, cocción y calidad del producto, superando a participantes procedentes de Lima, Ica, Trujillo, Chimbote, Arequipa, Cusco, Ayacucho, Huancayo y otras ciudades.
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Oxapampino buscará superar el registro de Perú en la competencia más relevante de la pizza
El campeón peruano tendrá un periodo de preparación previo al encuentro internacional, como parte del esquema establecido por el Campeonato Nacional de la Pizza Perú. El fundador y director de este certamen, Angello Bertini, señaló que el propósito de la competencia no es únicamente elegir al mejor maestro pizzero del Perú, sino abrir una puerta al mundo para cualquier profesional, sin importar la ciudad donde viva. “Hoy esa oportunidad la tiene un joven de Oxapampa, que llevará a Italia no solo su talento, sino también la identidad gastronómica y los ingredientes que hacen único al Perú”, dijo a Infobae.
Amadeo Encarnación buscará superar el registro marcado por Juan Pablo Bamondi, ganador de la primera edición del torneo nacional de pizza, quien consiguió el séptimo lugar en su categoría durante el Campeonato Mundial de la Pizza en Parma. Este resultado figura entre las mejores actuaciones peruanas en el certamen, que reúne a profesionales de más de 50 países desde 1991.
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Fuente: larepublica.pe
